¿Qué es el Kimchi y cuáles son los beneficios?

El KIMCHI , a menudo considerado como el alimento básico de la dieta coreana, es un preparado de vegetales naturalmente fermentado, rico en cultivos vivos de bacterias buenas, muy importantes para la salud intestinal.

Es un manjar exótico, delicioso y muy práctico de usar, y puede usarse como ingrediente o como guarnición. Es un poderoso aliado para su rutina diaria.

Ingredientes que se utilizan para hacer Kimchi :
No existe una receta única. El ingrediente base suele ser la col china, pero algunas personas también lo preparan con acelgas. A ésta se le agregan otras verduras y especias a su gusto, aunque lo normal es incluir siempre una picante. A través de un proceso de fermentación natural con sal, también conocida como salmuera, la magia ocurre.

¿Cuál es el origen de este manjar oriental?
Los coreanos hacen kimchi desde hace unos 2000 años. La fermentación de vegetales servía como técnica de conservación. Las verduras se almacenaban en enormes tinajas para poder ser consumidas durante todo el año.

Beneficios de consumir Kimchi
A los beneficios de comer vegetales se unen los beneficios de los probióticos resultantes de la fermentación, que ayudan a mantener un sistema digestivo saludable.

Diferencia entre Kimchi y Chucrut:
Tanto el KIMCHI como el CHUCRUT se basan en la fermentación natural de la col rizada. En el caso del kimchi se utiliza la col china y en el del chucrut suele ser la col blanca. Ambos nacen de la necesidad de conservar los alimentos.

Mighty Farmer Kimchi:
En Mighty Farmer Kimchi hemos desarrollado 4 variedades de Kimchi, todas basadas en el proceso tradicional y usando la col china como ingrediente principal:
- Suave – la receta base;
- Spicy – para los amantes de la comida más “ picante ”;
- Jengibre y Remolacha – para dar color y sabor a sus platos;
- Cúrcuma dorada - para los amantes de las especias.

¿Tiene preguntas sobre cómo usarlo?

Ideas de recetas que tenemos para usted.

Transforme platos ordinarios en comidas extraordinarias.